Bollos de leche
Siempre me han gustado este tipo bollitos, esponjosos...
Paso a paso
- 1
En un bol echar la harina, la sal y el azúcar, mezclar bien. Agregar la levadura diluida en un poco de leche tibia. Sigue mojando en leche y mientras mezclas, removiendo siempre para el mismo lado. Añade la mantequilla a punto de pomada y amasar bien durante largo rato.
- 2
Cuando tengas la masa dejar reposar a temperatura ambiente hasta que duplique o triplicar el volumen.
- 3
Cuando haya crecido lo suficiente añade de 4 a 6 cucharadas de harina, sigue trabajando la masa hasta que baje e introducir en el congelador hasta que endurezca.
- 4
Retirar la masa del congelador y darle forma de bollo (o como le de la gana), trabajando la masa en una superficie espolvoreada con harina.
- 5
Colocar los bollos en una bandeja de horno cubierta con papel antiadherente. Si se desea hacer unos cortes transversales en la superficie.
- 6
Cubrelos con un paño limpio y dejar reposar entre hora u hora y media.
- 7
Retirar el paño, unta con huevo batido y si se desea espolvorear un poco de azúcar o rellenar con crema pastelera.
- 8
Precalentar el horno a 115° y hornear durante 10 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabi Campos le encantará ver cómo quedó.
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