ครองแครงแก้ว
![Kasemsri [ oum ] Kasemsri [ oum ]](https://img-global.cpcdn.com/users/90e5ba60a50dc2c2/40x40cq50/avatar.jpg)
เป็นคนชอบทานครองแครง เห็นเป็นไม่ได้ต้องซื้อทุกครั้งไป ตัวครองแครงที่เค้าทำขายกัน จะออกเป็นตัวขุ่นๆ เราเคยลองปรับสูตรดู ให้ตัวครองแครงใส น่าทานยิ่งขึ้น ทำออกมาแล้วหน้าตาสวยใส ชวนให้น่าทานยิ่งขึ้น เลยตั้งชื่อว่า ครองแครงแก้ว ค่ะ
ครองแครงแก้ว
เป็นคนชอบทานครองแครง เห็นเป็นไม่ได้ต้องซื้อทุกครั้งไป ตัวครองแครงที่เค้าทำขายกัน จะออกเป็นตัวขุ่นๆ เราเคยลองปรับสูตรดู ให้ตัวครองแครงใส น่าทานยิ่งขึ้น ทำออกมาแล้วหน้าตาสวยใส ชวนให้น่าทานยิ่งขึ้น เลยตั้งชื่อว่า ครองแครงแก้ว ค่ะ
วิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำร้อนแล้วผสมสีตามต้องการลงไป รอจนน้ำเดือดจัด นำแป้งเทใส่อ่าง ทำตัวแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง แล้วนำ ร้อนที่เดือดจัดแล้ว มาเทใส่ลงในแป้ง แล้วรีบคนตัวแป้งให้ผสมกันดี ระวังความร้อนด้วยนะคะ (ใช้ไม้พายในการคน ) พอแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้นำแป้งออกจากอ่างผสม โรยนวลแป้ง ให้ทั่วเขียง นำแป้งมานวดให้ทั่ว จนตัวแป้งเนียน ( เคล็ดลับ คือ นวดแป้งนานเท่าไหร่ ตัวขนม จะยิ่งเหนียว นุ่ม ค่ะ )
- 2
หลังจากนวดแป้งได้ที่แล้ว ให้แบ่งออกเป็น สองส่วน ส่วนแรกพักแป้งไว้ โดยใช้ผ้าขาวบางปิดแป้งไว้ ( เพราะถ้าไม่ปิดตัวแป้งจะแห้ง ใช้ไม่ได้ค่ะ) แป้งส่วนที่สอง นำมาคลึงออกให้ยาว แล้วตัด ตัวแป้ง ให้ใหญ่กว่าเม็ดถั่วลิสงค่ะ
- 3
ได้แป้งขนาดตามต้องการ ให้นำแป้งมาปั้นเป็นวงกลม แล้วใช้พิมพ์ ทาแป้งนวลกันขนมติดพิมพ์ น้ำแป้งมากดลงพิมพ์ โดยใช้หัวแม่มือ กดลงปลายพิมพ์ค่ะ
- 4
ได้ตัวขนมแล้ว พักไว้ในจาน โรยแป้งนวลลงไปด้วย กันขนมติดค่ะ ทำจนตัวแป้งเกือบหมด ตั้งน้ำเปล่าใส่ในหม้อ รอจนน้ำเดือด ให้ นำตัวขนมมาร่อนแป้งออก ( แป้งนวลติดตัวขนมมากไปจะไม่อร่อย)
- 5
นำตัวขนมลงต้มในน้ำเดือด สังเกต ถ้าตัวขนมลอยขึ้น ตัวแป้งใส (ประมาณ 5 นาที ในการต้ม ) ให้ตักตัวขนม ใส่ลงในน้ำเย็นจัด ( ใส่น้ำแข็งลงไปด้วยค่ะ) น้ำเย็นจัดจะช่วยน๊อคตัวขนม ไม่ให้ขนมขยายตัวใหญ่ขึ้น เป็นอันเสร็จในขั้นตอนทาตัวขนม
- 6
ส่วนผสมของน้ำกะทิ ให้นำกะทิใส่ในหม้อ ตั้งไฟอ่อน สังเกตน้ำกะทิ ผุดๆขึ้นมา ให้ใส่น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้ส่วนผสมละลาย รสชาติจะออก หวานนำเค็มตามค่ะ ปิดไฟยกลง จัดเสริฟ โรยงาขาวคั่วลงไปกลิ่นหอมๆ ค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ครองแครงกะทิสด (สูตรหวานน้อย) Krong Krang In Sweet Coconut Milk ครองแครงกะทิสด (สูตรหวานน้อย) Krong Krang In Sweet Coconut Milk
ขนมไทย ครองแครงกะทิสดทำแบบง่ายๆ ได้ที่บ้าน ตัวแป้งเหนียวนุ่ม กับน้ำกะทิหอมมัน โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว รสกล่อมกล่อม อร่อยลงตัว 😊❤🥰 #แชร์ให้จากใจ Bambi ❤ Cooking -
ครองแครงแก้วราดน้ำกระทิ (สูตรไม่มีพิมพ์กดขนม) ครองแครงแก้วราดน้ำกระทิ (สูตรไม่มีพิมพ์กดขนม)
พอดีเหลือแป้งมันอยู่ไม่มาก หลังจากทำบัวลอยและราดหน้าไป ก็ยังเหลืออยู่เล็กน้อย เลยเอามาทำขนมทานค่ะ อร่อย หนุบหนับ เคี้ยวเพลินสุดๆคร้า >>>ไม่มีพิมครองเเครงก็ทำได้ค่<<<< สายรุ้ง [Sairoong] -
-
ครองแครงกะทิสดมันเทศหวาน (sætar kartöflur/ sweet potato) ครองแครงกะทิสดมันเทศหวาน (sætar kartöflur/ sweet potato)
ทำง่ายรสชาติอร่อย ใส่มันหวาน หรือฟักทอง เป็นสีจากธรรมชาติ แล้วยังรสชาติหอมหวาน Homemade Cooking By Nukkie 🇮🇸🇮🇸 -
ขนมชั้น ขนมชั้น
ขนมชั้น ขนมมงคลในพิธีสำคัญต่างๆ ชั้นของขนมก็เปรียบเสมือนตำแหน่งชั้นยศที่สูงขึ้น ได้รับการเลื่อนขั้น ผนวกกับความเชื่อของเลขมงคลเลข9 ที่แสดงถึงความเจริญก้าวหน้า ทำให้คนทำขนมชั้นมี9ชั้น เพื่อความมงคลยิ่งขึ้น ขนมชั้นยังจัดอยู่ในชุดของขนมแต่งงาน ในพิธีขันหมาก เนื่ิองจากมีชื่อเป็นสิริมงคล จุไรรัตน์ ทาธิวัน((fb.Jurairat Thathiwan)) -
ข้าวเหนียวมูนหลากสีมะม่วง ข้าวเหนียวมูนหลากสีมะม่วง
🥭🥭เมนูข้าวเหนียวมูนหลากสี 🥭🥭 ทำทานเองก็ได้ ทำขายเป็นอาชีพก็ได้นะคะ ส่วนผสมก็ไม่ยุ่งยากนะคะ สีสวย กลิ่นหอมชวนทานนะคะ สุประวีณ์ รัตนะ -
วุ้นกะทิแฟนซี วุ้นกะทิแฟนซี
วุ้นมีหลากหลายแบบ แบบที่เราคุ้นชินกันก็คือ วุ้นกะทิ ใช่ค่ะ วันนี้เราจะทำวุ้นที่คุ้นเคยให้เค้าน่าทานแล้วก็น่ารักๆ ตะมุตะมิกันค่ะสูตรนี้เราทำได้ 30 ชิ้น รวมตุ๊กตาด้านบนแล้วนะคะ ใช้ถ้วยขนาด 3 cm. จะมุ้งมิ้งมากค่ะ Zai Zin -
บัวลอยรีแล็คคุมะกับไอศครีมกะทิ บัวลอยรีแล็คคุมะกับไอศครีมกะทิ
เปลี่ยนเมนูบัวลอยธรรมดาๆให้มีหน้าตาน่ารักขึ้นโดยการปั้นออกมาให้มีลักษณะเป็นรูปแบบ รีแล็คคุมะ และเพิ่มความอร่อยด้วยไอศครีมกะทิ Fern chun-ngarm -
ขนมเล็บมือนาง ขนมเล็บมือนาง
ขนมเล็บมือนาง (ขนมด้วง) ขนมไทยโบราณอีกชนิดหนึ่งเวลารับประทานจะได้กลิ่นหอม ๆ ของงา ตัวขนมจะมีความเหนียวนุ่ม หวานมันจากกะทิสด นิยมทำแค่ 3 สีคือสีขาว เขียว และชมพู ลักษณะตัวขนมจะเรียวแหลมคล้ายเล็บมือนาง จึงเป็นที่มาของชื่อขนมนี้ค่ะ Areerat Nernnam -
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)