Conejo con piñones y salsa de cebolla al brandy

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz

Conejo con piñones y salsa de cebolla al brandy

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1conejo grande
  2. 50 gpiñones
  3. 1 cabezaajo castaño
  4. 3 hojaslaurel
  5. 1 sobresopa de cebolla
  6. 1/2 vasobrandy
  7. Sal
  8. Aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner el aceite en la cubeta temperatura 130 menú freír tiempo 10 minutos poner los ajos y el laurel cuando este un poco dorado poner el conejo y los piñones

  2. 2

    Cuando esté que ya esté el un poco dorado poner la salsa de cebolla y el brandy poner menú sofreír a temperatura 120 con la tapadera puesta sin llegar a cerrar unos 5 minutos

  3. 3

    Cuando esté, poner menú guiso 20 minutos válvula cerrada temperatura 120 despresurizar y dejar cocer un poco hasta que este la salsa un poco concentrada

  4. 4

    Modo tradicional segumos los mismos paso tapando la tapadera a la cazuela que vayamos a utilizar y hacer a fuego lento para que vaya soltando el conejo su propio jugo y dejar cocer hasta que este tierno

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz
soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas
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