Quinoa con huevo y verdura
Cazuelita de quinoa con verduritas y un huevo para mezclar y chuparse los dedos.
Quinoa con huevo y verdura
Cazuelita de quinoa con verduritas y un huevo para mezclar y chuparse los dedos.
Paso a paso
- 1
Poner la quinoa en un colador, pasar por abundante agua, enguagandola bien.
- 2
Una vez lavada, poner en un recipiente con el doble de agua que de quinoa. Deshacer media pastilla de caldo. Llevar a ebullición hasta que el agua se evapore, 15 o 20 minutos.
- 3
- 4
Después darle una vuelta en una sartén con un poco de aceite. Reservamos
- 5
Picamos y pelamos la verdura, cebolla, pimiento y tomate, puerro y calabacín. Rehogamos hasta que este pochado. Agregamos media pastilla de caldo desmenuzada y probamos de sal.
- 6
En una sartén con aceite de oliva freímos los huevos.
- 7
Repartimos en platos primero la verdura, luego la quinoa y por último el huevo frito.
- 8
- 9
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