Bizcocho de Maizena y yogur muy esponjoso

Preparamos todos los ingredientes

Molde de chimenea 22cm. Engrasado

Separamos las claras de las yemas. En el bol de las claras ponemos una pizca de sal y las empezamos a montar a punto de nieve. Cuando empiecen a Espumar incorporamos la mitad del azúcar

Seguimos montando hasta que empezamos a marcar surcos en las claras con nuestra batidora, reservar

En otro bol ponemos las yemas de los huevos, el yogur, el resto del azúcar que no hemos puesto en las claras, la ralladura del limón y el zumo del limón

Batimos muy bien. Tamizar la Maizena con la levadura e incorporarlo a nuestra mezcla anterior

Una vez mezclado vamos a incorporar las claras montadas de poco en poco y con movimientos envolventes

Conseguiremos una mezcla muy homogénea

Ponemos nuestra mezcla en el molde engrasado

Metemos el molde en el horno, estará unos 45’ horneándose. A los 30’ de horneado este es su aspecto

Pasado el tiempo comprobar con aguja que sale seca, retirar el bizcocho del horno

Dejar unos 15 minutos enfriar antes de desmoldar

Decorar con azúcar glass y cerezas en almíbar

Es tan esponjoso.....Listo para comer!!!!