Judías verdes y calabaza en tempura con crema de apio y zanahorias
Mari J. @acomerconmari
Plato facilísimo de preparar, es vegano, vegetariano y está delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos las pencas de apio, troceamos y metemos en la olla rápida.
- 2
Pelamos las zanahorias, troceamos y echamos también dentro de la olla rápida con las pastillas de caldo concentrado, un chorreón de aceite de oliva y cubrimos con agua y cocemos durante unos 5-6 minutos y después trituramos.
- 3
Pelamos la calabaza, lavamos y troceamos a bastones.
- 4
Quitamos las puntas de las judías verdes, lavamos y troceamos en tres partes las vainas.
- 5
En un bol grande echamos un par de cucharadas de tempura con un chorrito de agua con gas, batimos con una varilla.
- 6
Metemos las verduras dentro del bol de la tempura.
- 7
Echamos aceite de oliva en una sartén y vamos echando las verduras y freímos a nuestro gusto.
- 8
En una bandeja colocamos las verduras fritas y la crema de verduras y así cada comensal puede coger la cantidad que guste.
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Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 18-20 minutos.
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Este plato es muy fácil de preparar, es vegano, vegetariano y está riquísimo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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