Albóndigas veganas de quinoa
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Muy sabrosas y bastante sencillas de preparar!! Hemos hecho albóndigas pero la masa sirve también para hamburguesas. Gracias a mi hermana que es vegana y me abre todo un horizonte sin "usar" animales ❤️😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero hervimos la quinoa en el agua con las cantidades indicadas durante 10-15 minutos a fuego medio. Reservamos.
- 2
Picamos la zanahoria, la cebolla y los champiñones muy pequeño y por SEPARADO (mejor en trituradora o picadora para una mejor textura.)
- 3
Calentar el aceite en una sartén y rehogar las verduras en el mismo orden; cebolla, zanahoria y champiñones y SAL. Dejar 5 minutos que se poche hasta que esté blandito.
- 4
En un bol echamos la quinoa hervida, el sofrito de verduras y la harina de garbanzo y mezclar muy bien 👌🏻 Rectificar de sal
- 5
Esta mezcla la pasaremos por la trituradora para homogeneizar la masa.
- 6
Ahora solo queda hacer bolas del tamaño deseado o hamburguesas. Se pasan por la sartén con un poco de aceite y sobretodo, dar la vuelta cuando esté dorado de un lado, sino se pueden deshacer un poco.
- 7
Las hemos acompañado de espaguetis pero hay muchas opciones! A disfrutarlas!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cook_and_Jud le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud
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