Albóndigas veganas de judías
Danromedina @cook_12491782
Con esta carne picada vegana, también se puede hacer hamburguesas para hacer en grill o plancha, es importante asegurarse de que la harina se cocina para que queden bien ricas.
Puedes hacerlas con cualquier salsa ya que el sabor es muy parecido al de la carne, también le puede poner un buen chorro de salsa barbacoa o Romero para que es sabor a carne sea aún más conseguido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Sofreímos la cebolla, una vez esté dorada añadimos las dos cucharas de harina, el comino la sal y la pimienta y cocinamos unos 4 min más, añadimos los campiñones y la zanahoria y los doramos por unos 5 minutos más, luego añadimos las judías y terminamos de sofreír, cuando todo esté bien dorado molemos hasta crear una crema homogénea y pasamos a un recipiente. En el recipiente y vamos añadiendo pan rallado hasta conseguir una masa manejable pero no muy seca.
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Con esta masa hacemos bolas de unos 2 cm de diámetro, hazlo con las manos húmedas para que no se te pegue la masa en las manos... luego salteamos con mantequilla hasta que estén bien doradas
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Para la salsa sofriamos los tomates, añadimos el azúcar y trituramos con un poco de agua. En tiritas finas cortamos un puerro y lo salteamos cuando esté cocinado le ponemos la salsa de tomates..
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Para servir, mezclamos la salsa y nuestras albóndigas y dejamos que se cocinen juntos unos minutos a fuego medio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Danromedina le encantará ver cómo quedó.
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