Sofreímos la cebolla, una vez esté dorada añadimos las dos cucharas de harina, el comino la sal y la pimienta y cocinamos unos 4 min más, añadimos los campiñones y la zanahoria y los doramos por unos 5 minutos más, luego añadimos las judías y terminamos de sofreír, cuando todo esté bien dorado molemos hasta crear una crema homogénea y pasamos a un recipiente. En el recipiente y vamos añadiendo pan rallado hasta conseguir una masa manejable pero no muy seca.

Con esta masa hacemos bolas de unos 2 cm de diámetro, hazlo con las manos húmedas para que no se te pegue la masa en las manos... luego salteamos con mantequilla hasta que estén bien doradas

Para servir, mezclamos la salsa y nuestras albóndigas y dejamos que se cocinen juntos unos minutos a fuego medio.