Mousse de chocolate 🍫
…•.. 𝒥🍭𝒶𝓃𝒶 ..•… @Joana_Cookwithme
Es uno de los clásicos, ya no solo dentro de la repostería francesa, de donde proviene, sino de cualquier repertorio gastronómico, también se puede utilizar como relleno para tartas y pasteles, lo que lo convierte en un básico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Deshad el chocolate y la mantequilla al baño maría, removiendo con cuidado.Una vez deshecho, añade el azúcar, mezcla bien y deja templar.
- 2
Separa las claras de las yemas, e incorpora éstas (poco a poco y sin dejar de remover) a la mezcla de chocolate y mantequilla.
- 3
Monta las claras a punto de nieve y añade una porción de éstas al chocolate, mezclando suavemente.
- 4
Vierte la mezcla sobre el resto de las claras y vuelve a mezclar con movimientos suaves y envolventes.
Reparte la mousse en copas individuales e introdúcelas en el frigorífico durante 1-2horas. - 5
Antes de introducir las copas en el frigorífico te recomiendo que las tapes bien con el plástico De esta manera evitarás que se impregnen de otros sabores del frigorífico.
Si quieres que la mousse quede más esponjosa y estable, puedes añadir una hoja de gelatina diluida en agua, justo en el momento en que estés montando las claras.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A …•.. 𝒥🍭𝒶𝓃𝒶 ..•… le encantará ver cómo quedó.
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Apasionada de la cocina desde que tengo uso de razón,me encanta viajar y conocer otras culturas gastronómicas.Soy Una Persona Muy Positiva, Alegre, dinámica, de las personas que piensan que todo es depende de la perspectiva de cómo lo mires.Tengo Formación hostelería , y Me Dedico Profesionalmente Al Magnífico, Y Impresionante Mundo De Los Fogones.La comida es amor.💘🙌🏼
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Mousse de chocolate con crema de chocolate y galletaMi postre para nochevieja
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🔸Mousse fácil de hacer y muy rica.🔸Receta tomada de Cookpad de El Menú de Gemma, adaptada a mi gusto#Azúcar, #blog #elrinconcito, #chocolate, #chocolatenegrosinazúcar, #cremadeleche, #cremadesoja, #huevos, #mousse, #Moussedechocolate, #natamontar, #postres, #postrescaseros, #recetascaseras, #siropedeagave
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Fs Isabel 
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