Bizcocho de manzana fácil y delicioso

Anna - Sé tu Chef
Anna - Sé tu Chef @cook_2670881
Barcelona

Te presento un pastel de manzana con un bizcocho que sabe ...a manzana! Es tierno, rápido de preparar y sin margen de error.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 60 gr.mantequilla
  2. 40 gr.azúcar
  3. 2huevos
  4. 60 gr.harina de trigo
  5. 50 gr.harina de almendras
  6. 5 gr.levadura en polvo tipo Royal
  7. 80 gr.manzana a cubos pequeños y un poco más para decorar (1 manzana y media aprox.)
  8. c/sRalladura de limón
  9. c/sMermelada de manzana

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero de todo, pesa todos los ingredientes para tenerlos a mano y precalienta el horno a 180ºC.

  2. 2

    Derrite la mantequilla en el microondas y mézclala con el azúcar.
    Añade los dos huevos y bate la masa hasta que se hayan integrado.

  3. 3

    Incorpora los sólidos (harina de trigo, harina de almendras y levadura), si tienes paciencia, hazlo con la ayuda de un tamizador. Mezcla de nuevo hasta que las harinas se hayan incorporado. Añade la manzana cortada a cubos y la ralladura de limón.

  4. 4

    Vierte la mezcla en el molde y golpéalo suavemente sobre la encimera para que se asiente.

  5. 5

    Corta la manzana sobrante por la mitad. Quítale el corazón y haz láminas de manzana. Colócalas encima del pastel como en la foto.

  6. 6

    Hornea el pastel durante 15 - 20 minutos a 180ºC, hasta que el palillo salga limpio.

  7. 7

    Al sacarlo del horno, barniza la parte superior con mermelada de manzana para que se conserve mejor. Las medidas del molde son de 17,5 cm de largo y 6 cm de ancho.

  8. 8

    Si quieres más receta como esta, pásate por mi blog: http://setuchef.com

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Comentarios (15)

terepapackova
terepapackova @13579cook
Puedo sustituir la harina de almendra por otra cosa o es suficiente extratriturar las almendras.

Escrita por

Anna - Sé tu Chef
Anna - Sé tu Chef @cook_2670881
Barcelona
¡Hola! Soy la autora del blog Sé tu Chef (http://setuchef.com) en el que comparto recetas saludables para que te animes a cocinar.
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