Merluza con Alubias Blancas y Salteado de Verdura

Andrea Jurado
Andrea Jurado @cook_12122901
Capdepera (I. Baleares)

Una forma rápida y sencilla de comer pescado dentro de un plato equilibrado, apetecible y rápido.

#Queso #VerdurasVerdes #Healthy #Saludable

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Ingredientes

15 min
2 raciones
  1. 250 grMerluza del Cabo
  2. 175 grAlubia blanca (de bote)
  3. 200 grAcelga
  4. 150 grChampiñones
  5. 50 grCebolla
  6. 30 grQueso tetilla
  7. Piñones (opcional)
  8. 1 cucharaditaAceite de Oliva Virgen Extra
  9. 1 cucharaditaSalsa soja
  10. 1/2 cucharaditaCúrcuma
  11. 1/2 cucharaditaJengibre
  12. Sal del Himalaya
  13. Pimienta negra molida

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Cogemos el wok y le echamos una pizca de AOVE para sellar la merluza, una vez en su punta la apartamos y la reservamos.

  2. 2

    Ahora en el mismo wok, aprovechando el gusto del pescado echamos el resto del aceite. Le añadimos la cebolla y champiñones, le agregamos las especies: la salsa de soja, cúrcuma, jengibre y pimienta negra. Esperamos a que se pochen bien.

  3. 3

    Una vez tengamos pochada la verdura le añadimos la acelga cruda, en mi caso no espero mucho pues me gusta la verdura al dente y le añadimos las alubias previamente lavadas y escurridas.

  4. 4

    Le añadimos el pescado que previamente habíamos reservado, removemos a todo para que coja el sabor uniformemente, probamos y rectificamos la sal o sabor si fuese necesario. Y le añadimos unos piñones, emplatamos. Le agregué un poco de queso al gusto y listo. ¡¡Bon profit!!

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Comentarios (2)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que buena Andrea!!! Muchas gracias por participar en el concurso con tu receta de #queso ¡¡Vamos a por todas!! Un abrazo enorme 🤗

Escrita por

Andrea Jurado
Andrea Jurado @cook_12122901
Capdepera (I. Baleares)
Enamorada de la cocina, he encontrado en ella un hobby en el cual evadirme y disfrutar. Soy una amante de la gastronomía, disfruto explorando nuevos contrastes y sabores, deleitándome también de lo tradicional. Me considero una fascinada de la comida saludable, porque comer bien y sano no está reñido. #OrgasmicFood #VidaEnEquilibrio
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