Quiche de salchichas y cebolla

Esta receta mía, la ha cocinado Karlos Arguiñano en "Cocina Abierta"
Su programa de cocina.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.
- 2
Precalentar el horno a 230 grados.
Pelar, lavar y cortar la cebolla en 4 partes, luego laminarla.
Cortar las salchichas en rodajas finas. - 3
En una sartén calentar las 2 cucharadas de aceite y sofreír la cebolla hasta que esté tierna.
Luego incorporar las salchichas y sofreír un par de minutos.
Reservar. - 4
En un bol batir los huevos.
Incorporar la nata para montar, el queso rallado, sal, pimienta de molinillo y el sofrito de cebolla y salchichas.
Mezclar todo.
Probar el punto de sal.
Reservar. - 5
Extender la masa en un molde de 28 centímetros de diámetro dejando el papel abajo.
Pinchar el fondo de la masa con un tenedor.
Verter la mezcla, distribuirla bien por toda la masa.
Doblar los bordes restantes hacia adentro para evitar que se quemen. - 6
Cocinar la quiche en el horno precalentado a 230 grados hasta que esté doradita.
Se puede servir acompañada con una ensalada verde. - 7
Mi truco es doblar el restante de la masa hacia adentro y así evitar que se quemen o se doren demasiado.👍🏻
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