Bizcocho integral de peras, sin azúcar
Es la primera vez que lo hago y nos ha gustado mucho. Las peras, al contener bastante agua, le dan al bizcocho mucha jugosidad.
Siento no poner más fotos del proceso de elaboración, pero es que se me olvidó hacerlas 🤦🏼♀️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos parte de las peras en lonchas y las ponemos en el fondo del molde, que habremos cubierto con papel de horno. El resto de peras lo cortamos en trocitos.
- 2
Echamos en la jarra de la batidora las peras, el yogur y los huevos. Lo batimos bien.
- 3
Añadimos el aceite y la stevia y volvemos a batir hasta que quede todo bien integrado.
- 4
Lo echamos todo en un recipiente hondo y vamos añadiendo la harina poco a poco y mezclándolo. Por último, ponemos la levadura y terminamos de mezclar.
- 5
Lo tapamos con un papel film y lo metemos una hora en el frigorífico.
- 6
Precalentamos el horno a 180°.
Espolvoreamos canela sobre las peras que cubren el fondo del mold. Vertemos la mezcla y lo metemos en el horno. Bajamos la temperatura a 160° y dejamos que se haga durante 50 minutos, sin abrir el horno durante ese tiempo.
A los 50 minutos comprobamos si ya está hecho pinchándolo con un palillo. Si no lo estuviese, lo dejamos unos 10 minutos más - 7
Sacamos el bizcocho del horno y dejamos que se enfríe.
Cuandonya esté frío lo desmoldamos dándole la vuelta, de manera que las peras que estaban en el fondo queden ahora arriba.
Quitamos el papel de horno y ¡¡a merendar!!.
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