Tarta de mandarina ecológica con gominolas caseras light

Teresa Triñanes
Teresa Triñanes @cook_9778167
(Boiro) Galicia

Ingredientes para cuatro personas. Os aconsejo doblar los ingredientes, porque está deliciosa y fresquita.

Tarta de mandarina ecológica con gominolas caseras light

Ingredientes para cuatro personas. Os aconsejo doblar los ingredientes, porque está deliciosa y fresquita.

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Ingredientes

  1. 150 mlleche desnatada sin lactosa
  2. 100 grmantequilla sin sal
  3. 300 mlnata líquida 18% mg
  4. 200 mlzumo de mandarina ecológica
  5. La piel de tres mandarinas
  6. 1/2 paquetegalletas digestive
  7. 1 ramitacanela
  8. al gustoEdulcorante líquido
  9. 6 láminasgelatina neutra
  10. Para las gominolas:
  11. 100 mlzumo de mandarina ecológica
  12. al gustoEdulcorante líquido
  13. 6 láminasgelatina neutra

Paso a paso

  1. 1

    Poner a hidratar la gelatina. Picar con la picadora las galletas, derretir la mantequilla con 50 ml de leche y verter en un molde desmontable, primero el líquido y luego las galletas, procurando que quede más o menos igual. Meter al congelador para ahorrar tiempo de espera.

  2. 2

    En un cazo, ponemos 100 ml de leche, la rama de canela, las pieles de mandarina y el zumo, llevar a ebullición y retirar del fuego. Escurrir las hojas de gelatina y ponerlas en un vaso alto.

  3. 3

    Encima de las hojas colamos el líquido hervido resultado de la infusión, mezclar y verter encima la nata. Volver a mezclar y volcar en el molde, llevar al congelador de nuevo para ahorrar tiempo cuidado que no se congele

  4. 4

    Decorar con gelatinas caseras. Tienes mi receta aquí busca. Gominolas de mandarina ecológica

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Teresa Triñanes
Teresa Triñanes @cook_9778167
(Boiro) Galicia
Me encanta comer bien, hacer senderismo, la música y viajar es mi vicio. Hice tres cursos de cocina con los mejores chefs de Galicia y me entusiasmo haciendo recetas nuevas, inventadas por mi. Me apasiona la decoración.
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