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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. -----para la mousse
  2. 6mandarinas grandes en zumo
  3. 6 hojasgelatina
  4. 1clara de huevo
  5. 200 gmnata
  6. 100 gmazúcar
  7. media cucharaditaestacto de mandarina
  8. 1yogur natural
  9. -----para la base
  10. 200 gmgalleta trituradas
  11. 15 gm caco puro
  12. 80 gmmantequilla

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    PARA LA BASE: Trituramos las galletas y mezclamos con el cacao y la mantequilla a temperatura ambiente, se mezcla todo bien con las manos. Cuando esté, lo pones en un molde y hacemos la base, la horneamos a 200ºC durante 7 minutos y dejar enfriar.

  2. 2

    Ponemos las hojas de gelatina a hidratar, exprimimos el zumo de las mandarina, calentamos un poco del zumo y le ponemos la gelatina y disolvemos, cuando esté, lo incorporamos al zumo restante con 50 gm.de azúcar.

  3. 3

    PARA LA MOUSSE: Montamos la clara y reservamos. Montamos la nata con el resto del azúcar, el extracto de mandarina. Primero ponemos el yogur en el zumo y incorporamos poco a poco la clara y por último vamos incorporando el zumo a la nata con cuidado, ponemos en el molde y dejamos una noche. Desmoldar y adornar al gusto.

  4. 4

    Yo la adorné con chocolate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Escrita por

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz
soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas
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