Potaje de lombarda con garbanzos
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Aunque no es el plato más bonito, pues la lombarda deja un color raro, la verdad es que está muy, muy rico
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Partir la lombarda en tiras finas
- 2
Poner a cocer en agua con sal unos 20 minutos
- 3
Sacar, escurrir y reservar
- 4
Lavar y escurrir los garbanzos y reservar con la lombarda
- 5
En la misma cazuela poner unos 500 cc de caldo de verduras y añadir la patata, pelada y cortada chascada y la zanahoria pelada y en rodajas con laurel. Dejar que se cueza unos 15 minutos
- 6
Aparte poner un cazo con agua y cocer los huevos unos 11-12 minutos. Retirar y poner en agua fría.
- 7
Aparte en una sartén con AOVE freír la rebanada de pan. Reservar
- 8
Añadir a la cazuela de las patatas la mezcla de lombarda y garbanzos. Bajar un poco el fuego
- 9
En un mortero poner el diente de ajo, el perejil fresco picado, la rebanada de pan frito y uno de los huevos pelado. Majar bien todo
- 10
Añadir a la cazuela y dejar que se integren los sabores y espese el caldo
- 11
Cuando esté todo integrado emplatar y adornar con rodajas del huevo restante....Buen provecho!!!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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