ถามถึงอาหารที่ขึ้นชื่อของภาคใต้ ดิฉันขอเสนอเมนู “แกงไตปลา ” ค่ะ    แกงไตปลา เป็นอาหารประจำถิ่นของภาคใต้ ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งเผ็ดและร้อนแรง รสเข้มข้นด้วยส่วนผสมที่ลงตัว จะเลือกรับประทานร่วมกับข้าวสวยหรือขนมจีนก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ  ไตปลาที่นำมาทำแกงไตปลานั้น จะได้มาจากการนำพุงปลาหรือกระเพาะของปลา เช่น ปลาทู ปลาลัง ปลาดุก ปลาช่อน หรือปลาชนิดอื่นๆมาหมักกับเกลือ และใช้เวลาในการหมักนานถึง 10-30 วันเลยทีเดียว นั่นก็คือการขนอมอาหารแบบหมักดองนั่นเองปัจจุบันนี้ไตปลาได้ออกวางขายในรูปแบบขวด แบบแพ็คต่างๆ ซึ่งสามารถหาซื้อกันได้ง่าย ไม่ว่าจะตามห้างสรรพสินค้า หรือตลาดนัดทั่วไป ซึ่งชาวภาคไหนๆ ก็สามารถทำแกงไตปลาทานเองได้เช่นกันค่ะ และด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแกงไตปลาแล้ว ขอรับรองว่า ได้ลิ้มลองรสเมื่อไหร่ติดใจเมื่อนั้นค่ะ 😁😁

กลัวคุณแม่จะกินเผ็ดๆไม่ได้ เลยปรับสูตรให้ความเผ็ดลดลงแต่รสชาติยังเข้มข้นเหมือนเดิมค่ะ ตัวช่วยคือ...??

พริกแกงไตปลาสำเร็จรูป ควรชิมก่อนปรุงเพิ่ม #ครัวผจญภัย #รสเด็ดเย็นนี้

ได้พริกแกงไตปลาสำเร็จรูปมา แค่เอามาใส่ผัก ก็ทานได้เลย ในน้ำพริกจะมีเนื้อปลาผสมมาด้วย แต่เติมเนื้อปลาเพิ่มก็ได้ #เปิดเตาเข้าครัว2025 #อร่อยไม่ง้อร้าน

อาหารใต้ของโปรดค่ะจานนี้ เป็นคนชอบกินขนมจีนน้ำยาผสมไตปลามากๆ จนมาเจอสูตรนี้คือจบ ง่าย ไม่ต้องมานั่งเตรียมเครื่องแกงน้ำยาให้หน่อยต่อไป ออกมาได้ใกล้เคียงกับรสที่ชอบทานกับข้าวก็ได้ แต่เข้ามากๆกับขนมจีนนะ กินคู่ไข่ต้ม ไก่ทอด ผักเยอะๆวันนี้ใช้เส้นขนมจีนแห้งเอามาต้มเองค่ะ สดใหม่ สะอาด ทำผักยำเป็นเครื่องเคียง จุใจมาก

ทานคู่กับข้าวสวยหรือขนมจีนก็อร่อยค่ะ เปลี่ยนจากน้ำมะขามเปียกเป็นผลส้มแขกได้ค่ะ ยิ่งอร่อย

กินกับขนมจีนก็ได้ กินกับข้าวก็อร่อยค่ะ 🤤

น้องๆอยากกิน พี่ก็ต้องจัดให้

ผักน้อยเท่าที่มี พริกแกงตำเอง