Lasaña vegetariana 🌱 con crujiente de emmental

Preparación de salsa tomate 🍅: pon en un cazo la cebolla y un ajo en láminas previamente calentado con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, una vez pochas o añade el tomate en trozo, nivelo añádele 1 cucharadita de azúcar y sal al gusto.

Una vez todo guisado cuélalo por el pasa puré y resérvalo hasta el final.La salsa bechamel es la misma de la receta (croquetas espinacas) pero un poco más líquida

En otra sartén las judías verdes troceadas con el ajo puerro, el cebollino, 1 diente de ajo (todo picado) hasta que esté al dente.

Guisa la pasta con agua hirviendo échale un poco de sal durante 5 minutos. Por otro lado pon en una sartén las setas a la plancha un poco de aceite, sal, ajo y perejil.

En otra sartén pon cortadas tiras de berenjena 🍆 con un poco de aceite, añádele sal y pimienta hasta que estén hechas.

Una vez que todo esté preparado pon una capa de pasta, verdura, bechamel, pasta, verdura bechamel... hasta que lo termines.

Al final una rodaja de tomate, queso, mételo en el horno y gratínalo a 180º durante 30 minutos.