Lasaña vegetariana ❤😍🍝

Mayte @cocinasevensenses
Mayte @cocinasevensenses @cook_16217908
Murcia

De las muchas pruebas que he hecho con la lasaña, para mi gusto ésta es la mejor, así que os la comparto!

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Ingredientes

1h 30 min
4 personas
  1. Para el relleno:
  2. 4cebollas
  3. 4 udpimiento italiano
  4. 5 dientesajo
  5. 1berenjena grande
  6. al gustoSalsa de tomate casera
  7. Soja texturizada
  8. Especias (Romero, orégano, hierbas provenzales)
  9. Placaslasaña precocidas
  10. Para la bechamel:
  11. Leche de soja (o cualquiera que usemos normalmente)
  12. aove
  13. Harina
  14. Nuez moscada
  15. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

1h 30 min
  1. 1

    Pelar las cebollas y ponerlas en la bandeja del horno junto a los pimientos y los ajos. Añadir sal, pimienta y todas las especias mencionadas. El romero le da un toque muy diferente así que aconsejo ponerlo! Metemos al horno con calor arriba y abajo a 180° durante media hora o hasta que esté hecho. (Varía en función del tamaño de las verduras, horno...)

  2. 2

    Mientras ponemos a hidratar la soja texturizada por un lado, y las placas de lasaña por otro. A su vez, hacemos la berenjena rodajas y hacemos a la plancha asegurándonos que queda muy bien hecha, y reservamos.

  3. 3

    Sacamos las verduras del horno, partimos finamente y ponemos en la sartén junto a la soja, y la salsa de tomate. Removemos.

  4. 4

    Hacemos la bechamel; echamos aceite (4 cucharadas soperas), añadimos unas 2 cucharadas colmadas de harina de trigo y sofreímos. Añadimos leche en función de la consistencia que queramos lograr, y ya la tendríamos.

  5. 5

    Montamos la lasaña poniendo relleno, capa de berenjenas, lámina de pasta y bechamel, hasta acabar con las existencias. Coronamos con un poco de queso manchego rallado por encima y una vez sale de gratinar pongo un poco de ralladura de zanahoria, y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mayte @cocinasevensenses
Murcia
𝚂𝚘𝚢 𝚞𝚗𝚊 𝚊𝚙𝚊𝚜𝚒𝚘𝚗𝚊𝚍𝚊 𝚍𝚎 𝚕𝚊 𝚌𝚘𝚌𝚒𝚗𝚊 𝚝𝚛𝚊𝚍𝚒𝚌𝚒𝚘𝚗𝚊𝚕 𝚢 𝚍𝚎 𝚟𝚊𝚗𝚐𝚞𝚊𝚛𝚍𝚒𝚊... 𝙻𝚊 𝚛𝚎𝚙𝚘𝚜𝚝𝚎𝚛í𝚊 𝚝𝚊𝚖𝚋𝚒é𝚗 𝚖𝚎 𝚎𝚗𝚌𝚊𝚗𝚝𝚊, 𝚎𝚜 𝚕𝚊 𝚖𝚎𝚓𝚘𝚛 𝚖𝚊𝚗𝚎𝚛𝚊 𝚍𝚎 𝚎𝚗𝚍𝚞𝚕𝚣𝚊𝚛 𝚊 𝚊𝚕𝚐𝚞𝚒𝚎𝚗! 𝙲𝚘𝚌𝚒𝚗𝚊𝚛 𝚎𝚜 𝚕𝚊 𝚖𝚎𝚓𝚘𝚛 𝚏𝚘𝚛𝚖𝚊 𝚍𝚎 𝚎𝚡𝚙𝚛𝚎𝚜𝚒ó𝚗 𝚚𝚞𝚎 𝚝𝚎𝚗𝚐𝚘 🥰IG: @COCINASEVENSENSES
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