Rebanadas con guacamole cubiertas de embutido

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Aunque en casa, está muy visto, cenar un plato con rebanadas de pan y embutido, generalmente lo hago con el pan untado de tomate, en este caso he preferido untarlo de guacamole casero.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1/2 barrapan (en este caso era pan del día anterior)
  2. 4 medios mini panecillos tostados
  3. 1queso fresco pequeño
  4. Lonchasqueso
  5. Lonchasjamón dulce
  6. Sobrasada
  7. 1aguacate
  8. 1/4cebolla pequeña
  9. 1/2tomate pequeño

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar prepararemos el guacamole (también podemos comprarlo preparado).
    Colocamos la carne del aguacate en el vaso de la batidora, junto con el tomate y la cebolla y trituramos.

  2. 2

    Cortamos media barra de pan en rebanadas no muy gruesas y las vamos untando con el guacamole recién preparado por una de sus caras.
    Vamos colocando estas rebanadas en un plato de una forma que nos guste.

  3. 3

    Untamos los panecillos tostados con la sobrasada y los colocamos en el centro del plato.

  4. 4

    Después sobre las rebanadas, vamos colocando a nuestro gusto lonchas de queso freso, queso curado o jamón dulce.
    Servir y comer.

  5. 5

    Si el pan es tierno más rico aún, pero es una salida para un día que hemos hecho cortos de pan y tenemos pan sobrante.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
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Reus (Tarragona)
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