Bizcocho de manzana y leche evaporada

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javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Es el típico bizcocho de desayuno o merienda, muy esponjoso al llevar manzanas y una textura muy cremosa de la leche evaporada. Cuando hago este bizcocho suele ser de tamaño muy grande...les encanta!

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Ingredientes

8-10 raciones
  1. 4huevos
  2. 2 vasosazúcar (cada vaso tiene 250gr.)
  3. 3/4de vaso de aceite de girasol
  4. 3 vasosharina de todo uso
  5. 1 sobrelevadura en polvo o polvos de hornear
  6. La ralladura de 1/2 limón
  7. 1 vasoleche evaporada
  8. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  9. 2manzanas tipo golden, troceadas y enharinadas

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

    Foto del paso 1 de la receta: Bizcocho de manzana y leche evaporada
  2. 2

    Molde con chimenea de 24cm. de diámetro engrasado y enharinado

    Foto del paso 2 de la receta: Bizcocho de manzana y leche evaporada
  3. 3

    Precalentar el horno a 175 grados calor arriba y abajo

  4. 4

    En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batir muy bien tienen que quedar espumosas

    Foto del paso 4 de la receta: Bizcocho de manzana y leche evaporada
  5. 5

    Cuando estén bien batidas añadimos el aceite de girasol y seguimos batiendo

    Foto del paso 5 de la receta: Bizcocho de manzana y leche evaporada
  6. 6

    Tamizamos la harina y la levadura, incorporamos a la mezcla de poco en poco, vamos a añadir la harina en dos veces, primero echamos más o menos la mitad de la harina

    Foto del paso 6 de la receta: Bizcocho de manzana y leche evaporada
  7. 7

    Cuando hayamos incorporado la mitad de la harina (la masa ya estará bastante espesa) añadimos la ralladura de 1/2 limón y mezclar

    Foto del paso 7 de la receta: Bizcocho de manzana y leche evaporada
  8. 8

    Incorporamos el vaso de leche evaporada (esto nos va a ayudar a aligerar la masa) y mezclar

    Foto del paso 8 de la receta: Bizcocho de manzana y leche evaporada
  9. 9

    Añadimos la cucharadita de esencia de vainilla y mezclar

    Foto del paso 9 de la receta: Bizcocho de manzana y leche evaporada
  10. 10

    Ahora seguimos añadiendo la harina restante y mezclar muy bien

  11. 11

    Pelamos las manzanas, cortamos en trocitos y enharinamos

    Foto del paso 11 de la receta: Bizcocho de manzana y leche evaporada
  12. 12

    Las incorporamos a nuestra masa y mezclamos muy bien con lengua de cocina

    Foto del paso 12 de la receta: Bizcocho de manzana y leche evaporada Foto del paso 12 de la receta: Bizcocho de manzana y leche evaporada
  13. 13

    Ponemos nuestra masa en el molde y metemos al horno 60’

    Foto del paso 13 de la receta: Bizcocho de manzana y leche evaporada
  14. 14

    Este es su aspecto a los 35’ de horneado

    Foto del paso 14 de la receta: Bizcocho de manzana y leche evaporada
  15. 15

    Pasado el tiempo pinchar con aguja y comprobar que sale seca

    Foto del paso 15 de la receta: Bizcocho de manzana y leche evaporada
  16. 16

    Dejar enfriar en el molde

    Foto del paso 16 de la receta: Bizcocho de manzana y leche evaporada
  17. 17

    Desmoldar, despegar con un cuchillo fino el bizcocho por todas partes incluida la chimenea

    Foto del paso 17 de la receta: Bizcocho de manzana y leche evaporada
  18. 18

    Decorar con azúcar glass

    Foto del paso 18 de la receta: Bizcocho de manzana y leche evaporada
  19. 19

    Listo para comer!!!

    Foto del paso 19 de la receta: Bizcocho de manzana y leche evaporada
  20. 20

    Delicioso y muy esponjoso

    Foto del paso 20 de la receta: Bizcocho de manzana y leche evaporada

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Comentarios (2)

javilowin
javilowin @cook_9148682
Hola Remedios, que tal estás? Me alegro que sea tu preferido, a mi me pasa lo mismo!!! Los bizcochos que más me gustan son los tradicionales para desayunar o merendar, me vuelven loca!!! Te mando un saludo
Invitado

Escrita por

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

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