Magro de cerdo a lo Pedro Ximénez
Fini Bautista Angulo @finibautista
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el magro y sellamos en la olla, lo reservamos
- 2
En la misma olla pondremos la cebolla y los dientes de ajo y lo vamos pochando cuando esté listo le incorporamos el pimentón dulce
- 3
Le incorporamos el tomate frito, y una vez integrado le incorporamos un poco de agua para ayudarnos a triturarlo, trituramos la salsa y volvemos a incorporar a la olla
- 4
Incorporamos en la olla el magro de cerdo y le agregamos el Pedro Ximénez y dejamos hasta evaporar el alcohol
- 5
Le incorporamos las onzas de chocolate y agua hasta cubrir la carne cerramos la olla la ponemos en el uno y el fuego medio-bajo, por 30 minutos
- 6
Una vez que esté listo disolvemos en un poquito de agua la maicena y se la incorporamos dejamos una chispa al fuego hasta que espese la salsa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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