Pan casero con masa madre

Añadimos el fermento en un bol con agua. Lo diluimos bien para añadir la miel, el resto del agua, la sal, el aceite de oliva y la levadura seca diluida con anterioridad. Cundo este bien mezclado. Añadimos la harina y amasamos.

Lo dejamos reposar durante una hora.

Lo repartimos en bolas individuales o una de grande. Hacemos un corte para que no se rompa al meter al horno. Para hacer las bolas nos untaremos las manos de aceite.

Lo decoramos al gusto en este caso semillas de chia.

Nos salen 9 panes de 135 a 150 gr. Si no queremos hacerlo todo podemos conservar la masa cruda en el frigorifico durante 4 dias en un embase aceitado. O podemos congelar en bolsas de plastico y aceitadas.