เป็นอาหารเช้าของหลายประเทศไม่ว่าจะโซนอาหรับ อินเดีย แม๊กซิกัน ปกติแล้วเราจะไม่ทานมะเขือเทศดิบแต่พอนำมาทำให้สุกทำให้เราทานได้เยอะ เมนูนี่อร่อยต้องลองเป็นสูตรที่เรามีอะไรก็ใส่บางสูตรอาจจะใส่เครื่องเทศเยอะแต่อะไรมีเราก็ใส่ไม่มีก็ข้าม

ชอบมากค่ะ อาหารเช้าง่ายๆแบบชาวอิสราแอล สูตรนี้ได้แรงบันดาลใจตอนที่พาเพื่อนไปทัวร์ร้านอาหารที่ NY ค่ะ...กินเข้าไปคำแรก.. ถึงกะหลงรักเลย😍🥰 อยากกินเลยต้องสูตรลองทำเองครั้งแรกค่า😅เทคนิค:1. การทำให้ไข่สุก ปกติใช้เตาอบบนกระทะเหล็กแล้วเอาเข้าเตา แต่เราประยุกต์ใช้ฝาปิดแทน... ซึ่งจะได้ไอน้ำมากกว่า เลยเวลาเคี่ยวซอสให้แห้งกว่าหน่อยค่ะ ไม่งั้นจะเป็นซุปเลย 💧2. เราใช้มะเขือเทศกระป๋องแทนสดค่ะ 🍅 เลือกที่เป็นลูกใหญ่นะคะ3. ได้ Saffron มา ช่วยต้านมะเร็ง ลดความหิวโหย แต่งสีแต่งกลิ่นได้ดีค่ะ สูตรต้นตำหรับไม่มีนะคะ

https://www.facebook.com/baanrakguichai/ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน my kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะShakshuka เป็นอาหารแถบประเทศเมดิเตอเรเนียน มีความหอมของเครื่องเทศแขก ทำง่าย ทำในกระทะ เสิร์ฟพร้อมกระทะ เลยนิยมทานเป็นอาหารเช้า แต่ก็สามารถทานได้ตลอดวันเพราะทำง่าย

#ไข่กระทะ สไตล์ middle eastern มาทำบ้านเราก้อเพิ่มดอกขจรให้มีกลิ่นอายไทยๆ หน่อยค่ะ 🥰 เมนูนี้นิยมทานกับขนมปังsourdough แบบแข็งไว้จุ่มไข่วันทำงาน ทำทานเองแบบง่ายๆค่ะเมนูนี้ใช้ส่วนผสมสำเร็จจาก Sloane เป็นหนึ่งในที่ช้อปปิ้งโปรดที่คัดสรรของคุณภาพดี ปลอดสาร ออกานิคค่ะมีกลูเตนในมีทบอล #dairyfree #ไม่มีนม ค่ะ เป็น cheat meal แบบสุขภาพนะคะปรับให้เป็น #มังสวิรัติ โดยเปลี่ยนมีทบอลเป็นถั่วลูกไก่ หรือมะเขือยาวอบได้เลยค่ะ

ได้รับแรงบันดาลใจจากร้านอาหาร Lebanese แนะนำเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหรือ pastry bread 🍞 อร่อยม๊ากกกกกดูจากกูเกิลบอกว่าค้นกำเนิดมาจากแอฟริกาตอนเหนือ ซึ่งอาจจะเกิดจากตูเนเชีย แต่โด่งดังมากในเอเชียตะวันออกกลาง

หนึ่งในซอสที่กินกับอะไรก็อร่อยคือซอสมะเขือเทศ จิ้มกับสเต็ก ไข่เจียว ไส้กรอก และอื่นๆ สามารถเอามาทำเป็นซอสพิซซ่า ทำซอสผัดยากิโซบะได้ ทำง่ายมาก เก็บได้นาน อเนกประสงค์มากๆแต่ซอสมะเขือเทศที่ขายตามซุปเปอร์ใส่น้ำตาลมากมาย ถ้าทานคีโตหรือโลว์คาร์บแทบจะหาซื้อแบบไม่มีน้ำตาลมาใช้ไม่ได้เลย ต้องทำเองครับ เราจะใช้สารแทนน้ำตาลที่กลุ่มคีโต ทานได้คือ น้ำตาลอิริท น้ำหล่อฮังก้วย สตีเวีย หรืออินนูลิน เลือกที่ชอบได้เลยซอสมะเขือคีโตที่ได้จะเอาไปทำเมนูต่อไปนี้ซึ่งจะลงไว้ถัดจากเมนูนี้ ผัดยากิโซบะคีโต พิซซ่าไข่ขาว หมูแดงย่างแบบคีโต ติดตามกันได้ครับ#คีโต #keto

สูตรจากเพจ black basil เอามาปรับตามของที่มีค่ะ 😅#ตั้งเป้าเราทำได้

สูตรนี้เราใช้น้ำมันหอยซอสมะเขือเทศและkikomanแยบที่ไม่มีน้ำตาลนะคะใครไม่คลีนใช้แบบปกติได้เลยย

หลายขั้นตอนหน่อยนะครับ แต่อร่อยมากๆ ไม่ต้องไปทานในร้านอาหารแพงๆ ทำทานในงานเลี้ยงก็จะทำให้แขกสนุกและตื่นตาตื่นใจ เป็นเมนูของทางประเทศตุรกี คล้ายเคบับ ไก่หมักเครื่องเทศและกรีกโยเกิร์ต ย่างแบบหมุนในเตาอบเนื้อไก่หอมเครื่องเทศมากๆ นิ่มและฉ่ำเพราะหมักด้วยโยเกิร์ต ทานกับผักก็อร่อย หรือทำแผ่นตอติญ่าคีโต เพื่อเอามาห่อ ทาด้วยซอสกระเทียมโยเกิร์ต#แชร์ให้จากใจ

เมนูนี้เคยได้ทานครั้งนึงจาก คุณลุงคนหนึ่งที่เป็นเพื่อนของคุณแม่ ซึ่งปัจจุบันคุณลุงคนนี้เสียไปได้ 1 ปีกว่าแล้ว ท่านเป็นคนเขียนสูตรฟรุ๊ตเค้กนี้ไว้ให้ เพราะรู้ว่าคุณแม่ชอบทาน และไม่ใช่ฟรุ๊ตเค้กทุกร้านคุณแม่จะชอบทาน ทำให้เป็นที่มาในการ #เลือกทำกินเอง ของเมนูนี้ที่ปรับมาจากสูตรที่ได้รับมาจนได้รสชาติ รสสัมผัสที่คุณแม่ชอบที่สุด และไม่เคยที่จะต้องไปซื้อกินที่ไหนอีกเลย ถึงจะเป็นสูตรที่ต้องหมักผลไม้อบแห้งนานถึง 1 เดือน แต่ก็คุ้มค่าที่จะทำมากค่ะ เพื่อคนที่ชื่นชอบในขนมของเรา พอนึกถึงทีไรก็มีกำลังใจทุกที จุดเริ่มต้นของการทำอาหารของเฟิร์นเริ่มมาจากครอบครัว ถึงยังทำไม่เก่งมาก แต่ก็ไม่มีครั้งไหนเลยที่จะทำให้คนที่บ้านไม่มีความสุขที่ได้กินเมนูของเรา

คุณพ่อบ้านอยากทานอาหารบ้านตัวเอง เป็นอาหารพื้นๆของคนตุรกี มีขายตามร้านอาหารโฮมเมดส่วนมากจะเป็นคนหาเช้ากินค่ำเพราะราคาถูก คนส่วนมากที่ตุรกีไม่ค่อยมีโอกาสทานเนื้อวัวหรือแกะเพราะเป็นอาหารราคาแพง ตามร้านอาหารโฮมเมดจะใส่เนื้อบดปริมาณน้อยมาก แต่ถ้าเราทำเองเนื้อบดก็ใส่มากหน่อยเพราะบ้านนี้เน้นทานเนื้อเป็นหลัก แต่ก็แล้วแต่ชอบมากชอบน้อยนะจ๊ะ