Nata, almíbar y baño de chocolate para el tronco de Navidad

Espe-cial Juárez Moreno
Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

#RecetasNavidad Esta receta la he partido en varias partes. Para el bizcocho tienes que ver mi receta de bizcocho ligero y puedes hacer un bizcocho o los 2

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

60 minutos
25 raciones
  1. Almíbar:
  2. 300 mlagua
  3. 300 grsazúcar moreno
  4. 150 grspiel de limón y naranja
  5. 1 grcanela rama
  6. 75 mllicor o cointreau
  7. Baño chocolate
  8. 400 grscobertura de chocolate
  9. 125 grsmantequilla
  10. 300 grsnata
  11. 80 mlalmíbar
  12. Nata de chocolate
  13. 150 grscobertura chocolate
  14. 500 mlnata
  15. 60 grsazúcar glass
  16. 3 hojasgelatina neutra

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Hidrata la gelatina

  2. 2

    Nata de chocolate: Derrite el chocolate al baño maría, deja enfriar ligeramente

  3. 3

    Disuelve la gelatina bien escurrida en 50 ml de nata caliente y mezcla con el resto de nata

  4. 4

    Monta la nata, añadirle el azúcar glass al final

  5. 5

    Mezclar la nata con el chocolate poco a poco para que no se baje

  6. 6

    Almíbar: pon todo a cocer a fuego muy lento, cuando esté sacarle las pieles de limón, naranja y la canela

  7. 7

    Baño de chocolate: Derretir al baño maría el chocolate con la mantequilla, cuando esté añadir la nata y el almíbar, mover y mezclar todo

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Espe-cial Juárez Moreno
Me encanta la cocina y quiero compartir con todos vosotros lo que voy haciendo dia a diaEspero que os guste, me sigais y practicais mis recetas y consejos con tanta ilusión como yo las pongo
Leer más

Recetas similares