Crema de calabaza a mi manera

Lo primero será pelar todas las cosas y trocearlas en piezas pequeñas, a las judías se les quita la hebra lateral y la punta, a la cebolla se la corta en juliana, aunque pude ser como se quiera pues después todo se triturara, al puerro le quitamos la primera capa y cortamos en trozos como el resto, las patatas se las pela y trocea también, igualmente al calabacín, en fin, todo listo para meterlo a la olla ocupando el menor sitio posible pues el agua será lo justo para cubrirlo todo

Se mete todo en la olla y se la añade un chorreón de aceite, pimienta, una pizca de nuez moscada, la pastilla de caldo de ave y se la cubre de agua, un poquito más si queremos sacar luego algo del caldo y controlar lo espesa que queramos la crema de calabaza

Lo dejamos hervir hasta que todo esté bien cocido, esto lo podemos probar cortando con una cuchara de madera o normal la zanahoria que suele ser lo más duro, cuando este blanda y se corte bien lo podemos retirar del fuego

En este momento sacamos (si le hemos echado de más) parte del caldo, le añadimos los dos quesitos y pasamos la batidora, lo batimos bien y la probamos de sal, le añadimos si hace falta, también si hace falta porque este muy espesa le añadimos caldo del retirado hasta dejar a nuestro gusto y listo, dejar que enfríe un poco y a comer