Conejo al ajillo con salsa de pimiento choricero
Conejo al ajillo con salsa de pimiento choricero
Paso a paso
- 1
En un recipiente ponemos el conejo con bien de ajo y perejil con pimienta y sal y dejamos 24 horas
- 2
En una sarten con aceite caliente ponemos el conejo limpio de ajo y perejil que reservamos el ajo y perejil para poner. Luego el conejo que se dore bien cuando este casi añadimos el ajo y perejil con un poco de vino blanco
- 3
En un cazo hervimos agua y ponemos el pimiento choricero y dejamos 10 min y sacamos del agua quitamos pepitas y quitamos la carne y la reservamos
- 4
En una sartén con aceite ponemos ajo y cuando baile cebolla y dejamos que sude bien y añadimos el pimiento choricero y rehogamos bien ponemos el puerro y el ajo tierno bien troceado y que sude y añadimos el tomate y que se haga bien
- 5
Cuando ya esté hecho pasamos por batidora y chino y volvemos a levantar
- 6
Ponemos en el plato el conejo y la salsa y listo para comer
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