Crema de calabacín con patata y brócoli

Nashio
Nashio @Nashiocai
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Ingredientes

  1. 600 grcalabacínes
  2. 400 grpatatas
  3. 200 grbrócoli
  4. 4quesitos en porciones
  5. 200 mlnata para cocinar
  6. Aceite de oliva virgen
  7. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Se se pelan y se lavan las verduras. Se cuecen en la olla rápida unos 8” con sal.

  2. 2

    Se deja enfriar, se abre, se escurren y reservamos el agua de cocción.

  3. 3

    La volvemos a echar en la misma olla, echamos la nata, los quesitos y con la batidora lo vamos mezclando a fuego lento, (si hace falta utilizamos el agua que hemos reservado)

  4. 4

    Como el calabacín retiene bastante agua dependiendo de la cremosidad deseada lo dejo a vuestra elección, dejar hervir removiendo, corregir de sal y listo. Opcional, (Chorrito de aceite una vez servidora el plato).

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