Crema de setas con crujiente de jamón
“El mandilon de mama” @cook_5291877
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- 1
N un cazo con un chorrito de aceite salteamos la cebolla troceada.
Limpiamos bien las setas y junto a los champiñones los incorporamos a la cazuela de la cebolla.
Salpimentamos, añadimos el caldo de verduras y dejamos que se cocinen. (Hay que darle el espesor que deseamos, si queda muy concentrado se añade más caldo, es mejor empezar con poco y añadir las cantidades necesarias.
Lo dejamos cocer durante unos 15 minutos a fuego suave, hasta que la cebolla este bien hecha.
- 2
A continuación lo trituramos con la batidora hasta conseguir una crema fina
Añadimos la leche evaporada y mezclamos bien. (si vamos a recalentar la crema es mejor hacerlo sin la leche y añadir está en el último momento. Sino, simplemente bastara con tener cuidado de que llegue a hervir)
- 3
Para hacer el crujiente que utilizaremos para decorar, colocamos las lonchas de jamón troceadas en un plato y las cocinamos 30 segundos en el microondas a máxima potencia.
La dejamos enfriar sobre una rejilla para que queden crujientes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A “El mandilon de mama” le encantará ver cómo quedó.
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