Bombas de patatas con carne

Aprendi esta receta de mi cuñada.
Pueden ser rellenadas de alioli.
Paso a paso
- 1
Primero que nada vamos a pelar las papas. Las cocemos hasta que estén blandas, escurrimos y las dejamos aparte.
- 2
En una sartén con un poco de aceite hacemos la carne y le echamos sal y pimienta a gusto (no tengas miedo al echar porque es la sal y pimienta que van a tener las bombas.) Encima de la carne le echamos lonchas de queso y removemos, una vez que veamos que la carne esta pegajosa, la echamos a las patatas.
- 3
Aplastamos las patatas con la carne. Dejamos enfriar hasta que pueda ser manejada con las manos. (Rectificas de sal si hace falta)
- 4
Hacemos bolas del tamaño que más guste. (yo las suelo hacer del tamaño de un puño de un niño pequeño para que se frián bien por dentro.) Opcional: Las puedes rellenar con alioli, están muy buenas de esa forma.
- 5
En un plato batimos los huevos y le echamos sal. Y en otro ponemos el pan rallado con perejil (el perejil es opcional). Pasamos cada bola por huevo y luego por pan rallado.
- 6
Freímos hasta que estén doradas y listo. Nosotros las comemos con alioli y pan.
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