Bombas de patatas con carne

Isaura
Isaura @isauraisabel5

Aprendi esta receta de mi cuñada.
Pueden ser rellenadas de alioli.

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Ingredientes

  1. Carne picada (ternera, cerdo)
  2. Lonchasqueso
  3. Patatas a gusto
  4. Huevos
  5. Pan rallado
  6. Sal y pimienta
  7. Aceite (para freír)

Paso a paso

  1. 1

    Primero que nada vamos a pelar las papas. Las cocemos hasta que estén blandas, escurrimos y las dejamos aparte.

  2. 2

    En una sartén con un poco de aceite hacemos la carne y le echamos sal y pimienta a gusto (no tengas miedo al echar porque es la sal y pimienta que van a tener las bombas.) Encima de la carne le echamos lonchas de queso y removemos, una vez que veamos que la carne esta pegajosa, la echamos a las patatas.

  3. 3

    Aplastamos las patatas con la carne. Dejamos enfriar hasta que pueda ser manejada con las manos. (Rectificas de sal si hace falta)

  4. 4

    Hacemos bolas del tamaño que más guste. (yo las suelo hacer del tamaño de un puño de un niño pequeño para que se frián bien por dentro.) Opcional: Las puedes rellenar con alioli, están muy buenas de esa forma.

  5. 5

    En un plato batimos los huevos y le echamos sal. Y en otro ponemos el pan rallado con perejil (el perejil es opcional). Pasamos cada bola por huevo y luego por pan rallado.

  6. 6

    Freímos hasta que estén doradas y listo. Nosotros las comemos con alioli y pan.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Isaura
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