Για τη ζύμη σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το νερό και ανακατεύουμε λίγο με το χέρι μας. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο νερό και συνεχίζουμε να πλάθουμε τα υλικά μέχρι να γίνει μια ζύμη. Συνεχίζουμε το πλάσιμο μέχρι η ζύμη μας να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια. Τέλος πλάθουμε 8 με 9 στρογγυλά μπαλάκια ζύμης, τα τοποθετούμε σε ταψάκι, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε σε ζεστό σημείο για περίπου 30 min μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.

Στη συνέχεια μέσα με μεγάλο μπολ προσθέτουμε το σπανάκι (καλά στραγγισμένο), τα πράσα και τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, τη μυζήθρα, τη φέτα, τα αυγά χτυπημένα, το πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά να πάνε παντού όλα τα υλικά.

Για την συναρμολόγηση της πίτας σε μεγάλο στρογγυλό ταψί βάζουμε λίγο λάδι στον πάτο και το αλείφουμε καλά να πάει παντού το λάδι. Στρώνουμε ένα φύλλο στο ταψί με τις άκρες να κρέμονται απέξω, περιχύνουμε με λίγο λάδι και στρώνουμε από πάνω το δεύτερο φύλλο, περιχύνουμε ξανά με λίγο λάδι και απλώνουμε λίγη γέμιση.

Η πίτα είναι έτοιμη όταν έχει ροδοκοκκινίσει από πάνω και έχει πάρει και από κάτω. Το φύλλο θα πρέπει να είναι τραγανό. Μόλις τη βγάλουμε από το φούρνο την αφήνουμε λίγο να κρυώσει και μετά την κόβουμε και την βγάζουμε από το ταψί για να μην ιδρώσει.