Crema de zanahoria al curry

🍳🥗🍰 Pablo Cordero 🍪🍱🌶
🍳🥗🍰 Pablo Cordero 🍪🍱🌶 @cook_4532443
Evere

En estos días de tanto frío esta crema es perfecta. Por un lado se sirve calentita, y por otro entre el curry y la cayena te van a dar un gradito más de calor. Espero que la disfrutéis tanto como yo. En mi casa es un clásico junto a la crema de calabaza.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 raciones
  1. 400 grzanahoria
  2. 200 grpatata
  3. 2 dientesajo
  4. 1 cucharadajengibre fresco rallado
  5. 1 cucharadacurry
  6. 60 clcaldo de verdura
  7. 10 clnata de cocinar
  8. 10 clzumo de naranja
  9. 2 cucharadasaceite de girasol
  10. 1 pizcapimienta de cayena
  11. perejil fresco picado

Paso a paso

  1. 1

    Pelar las zanahorias y las patatas. Trocear. Pelar los ajos y laminarlos. Pelar el jengibre y rallarlo. Preparar el caldo de verdura.

  2. 2

    En una olla echar las dos cucharas de aceite de girasol y cuando tome temperatura añadir las zanahorias y las patatas troceadas junto con el ajo laminado. Remover un par de minutos y añadir el jengibre rallado y el curry. Remover y seguir la cocción.

  3. 3

    Añadir el zumo de naranja y el caldo de verduras. Cocer a fuego suave durante 20 minutos y remover a mitad de cocción.

  4. 4

    Transcurrido este tiempo triturar hasta conseguir una textura fina y agregar la nata, siguiendo con la batidora un poco más para homogeneizar. Corregir sal y pimentar con la cayena (¡a gusto y cuidado que pica!)

  5. 5

    Servir en los cuencos y espolvorear en el momento de servir con el perejil fresco picado.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

🍳🥗🍰 Pablo Cordero 🍪🍱🌶
Evere

Recetas similares