Albóndigas a lo J
Paso a paso
- 1
Cogemos la carne y la mezclamos con todos los ingredientes dentro de un bol. Añadiendo pan rallado hasta que quede completamente compacto.
- 2
Hacemos bolitas con esta masa que nos ha quedado.
- 3
Freímos las bolitas en una sartén con el aceite de oliva virgen y reserbamos el aceite sobrante de la sartén lo usaremos para la salsa.
- 4
Añadimos los pimientos, la cebolla, el ajo y el laurel en una sartén completamente troceado y sofreímos, que se ablande no que se dore.
- 5
Añadimos las patatas mal cortadas, la zanahoria rallada, la sal y la pimienta y dejamos durante un ratito para que se vaya ablandando la zanahoria y se cocine un poco la patata, no tiene que quedar dorada tiene que quedar amarilla.
- 6
Una vez terminado de hacer estos pasos añadiremos poco a poco el tomate rallado, la pimienta, la sal y la nuez moscada. si vemos que con este tomate aún se nos queda muy líquido podemos añadir tomate frito de bote para que esté coja consistencia.
- 7
Una vez vemos que el tomate empieza coger unos tonos dorados por la parte de encima añadiremos las bolitas de carne, incluso con el aceite que nos queda en el bol para añadirle un pequeño sabor a carne a esta salsa y dejaremos reposar entre unos 15 a 20 minutos a fuego muy lento.
- 8
Lo servimos en un plato debido a las bolas según la raciones los comensales que haya y se añade un poquito de queso espolvoreado por la parte de encima del plato.
- 9
A disfrutar !
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