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Ingredientes

4 raciones
  1. 2huevos
  2. 2 csazúcar glass
  3. 3 csharina
  4. 3 csharina de maíz
  5. 25 gr.Mantequilla
  6. cantidad suficienteLeche
  7. 1 cpLevadura química
  8. Sal
  9. Saborizante al gusto (piel limón, canela, vainilla,...)

Paso a paso

  1. 1

    Poner los ingredientes (menos mantequilla) en un vaso batidor. Incorporar leche suficiente para facilitar la mezcla.

  2. 2

    Batir añadiendo leche hasta que quede una crema ligeramente espesa. Con un poco de cuerpo.

  3. 3

    Añadir la mantequilla fundida.

  4. 4

    Introducir la masa en sifón 0, 5 litro A TRAVÉS DE UN FILTRO para evitar o introducir impurezas que obturen el sifón.

  5. 5

    Incorporar una carga para natas y remover.

  6. 6

    Cocer las tortitas en sartén. Fuego medio/bajo.

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Ignacio
Ignacio @cook_6294257
Barcelona
Sous vide (cocina al vacío o a baja temperatura), repostería y alguna cosa más.Empezé hace dos años y esto se está disparando. Cualquiera puede cocinar. Yo soy la prueba viviente.Cuelgo las recetas para que la gente me proponga como mejorarlas. Comentarios más que bienvenidos.
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