Pisto de calabacín en barquita de pimiento verde
Olga Sierra @cook_2669342
Una manera diferente de presentar un pisto!! Si lo adornáis con un huevo frito encima ... es un manjar!!... Espero que os guste!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Partimos los pimientos verdes grandes por la mitad a lo largo y los asamos en el microondas hasta que estén blanditos para rellenarlos con el pisto después.
- 2
Cortamos la cebolla en daditos pequeños. Pelamos el calabacín y lo cortamos de igual tamaño que la cebolla.limpiamos los pimientos italianos de semillas y filamentos interiores e igual mente cortamos pequeñito. Escaldamos los tomates , los pelamos y los cortamos en trozos
- 3
Ponemos a calentar un sartén honda y le agregamos el aceite. Añadimos la cebolla, cuando esté algo blandita le añadimos el pimiento y seguimos rehogando.despues incorporamos el calabacín y continuamos cocinando hasta que se vea también blandito. Por ultimo incorporamos los tomates troceados y seguimos la cocción hasta que el tomate este bien frito. Salar al gusto y rellenar las barquita de pimiento con él..... Buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Olga Sierra le encantará ver cómo quedó.
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Soy aficionada a la cocina desde hace muchos años. Me gusta compartir recetas y seguir aprendiendo de todos vosotros.
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