Calabacines rellenos sin bechamel

Receta fácil de calabacines rellenos sin bechamel. Con el calabacín se pueden preparar infinidad de recetas saludables, además de cremas se puede usar en quiches, tortillas y puede sustituir la pasta en canelones, lasañas y spaghettis. Es delicioso, bajo en hidratos de carbono y ligero. #emplatando
Aquí tienes la entrada completa: https://www.missblasco.com/calabacines-rellenos/
Paso a paso
- 1
Hervir los calabacines en agua con sal durante 15 minutos.
- 2
Dejar que se templen y vaciar con cuidado de no romperlos, reservar la pulpa de calabacín.
- 3
Rallar el queso y reservarlo.
- 4
En una sartén sofreír la cebolla con aceite de oliva y a continuación la carne, cocinar 10 minutos y añadir la pulpa de calabacín, seguir cocinando todo junto unos 5 minutos más.
- 5
Rellenar los calabacines con el sofrito y añadir queso rallado en el interior hacia la mitad, seguir rellenando hasta arriba y acabar con más queso.
- 6
Gratinar los calabacines durante 5 minutos para que el queso se funda y quede doradito.
- 7
Sirve cada calabacín en un plato bonito y decora con la salsa que más te guste.
- 8
Notas:
-Si quieres evitar los lácteos, no uses queso y añade una salsita de pimientos del piquillo preparada con leche vegetal, por ejemplo. -El relleno de los calabacines se puede variar, puedes usar el tipo de carne que más te guste o sustituirlo por un relleno de gambas o rape, hay muchas opciones.
-Como te explico en la entrada, puedes hacer una crema de coliflor bien espesita con el toque de especias adecuado que funcione como falsa bechamel.
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