Brazo salado relleno de queso philadelphia con gambas
Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480
La receta es de Fernando la hicimos en el grupo de cocinando en directo. Gracias Fernando por esta receta tan rica.
Brazo salado relleno de queso philadelphia con gambas
La receta es de Fernando la hicimos en el grupo de cocinando en directo. Gracias Fernando por esta receta tan rica.
Paso a paso
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Lo primero que haremos será separar las yemas de las clara.
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Trituramos las yemas con los pimientos del piquillo.
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Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos sobre la mezcla de pimiento sin dejar de mover hasta que no tengamos nada de grumos.
- 4
Montamos las claras a punto de nieve con la sal. Lo añadimos a la mezcla de pimiento, lo mezclamos bien todo.
- 5
Colocamos en la bandeja del horno con papel de hornear y extendemos la masa formando una plancha fina.
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Horneamos con el horno precalentado durante 10 minutos a 160 grados.
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Una vez tengamos la masa, lo enrollamos sobre el mismo papel y dejamos enfriar en la nevera.
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Mientras se va enfriado la masa, aremos el relleno.
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Picamos las nueces en un mortero. Cortamos las gambas en trocitos muy pequeño. Poner el queso en un bol y le añadimos las 2 cucharas de ketchup y las nueces muy picadas y las gambas, lo mezclamos bien todo.
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Extendemos esta mezcla por toda la plancha del bizcocho.
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Picamos las lechuga muy pequeñas y lo añadimos por encima de la crema y comenzamos a enrollar esta vez sin el papel vegetal.
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Dejamos unos minutos en la nevera con la junta hacia abajo.
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Adornarlo a vuestro gusto.
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Cortarlo y servirlo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Reposteria T.S y Comida Casera le encantará ver cómo quedó.
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