Masa para pizza de espelta integral
Alternativa a la tradicional masa de harina blanca, mucho más nutritiva y saludable.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos poniendo a fermentar la levadura (MUY IMPORTANTE QUE SEA DE PANADERÍA) ya sea seca o fresca (la desmenuzamos) añadiéndole un par de cucharadas de harina y un poco de agua hasta formar una pasta. Dejamos reposar unos 10-15min hasta que crezca.
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Una vez que haya crecido la levadura, en un bol ponemos la harina haciendo un hueco en el centro y añadimos el fermento, el aceite, la sal y un poco de agua. Amasamos y vamos añadiendo el resto del agua hasta obtener la masa.
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Amasamos hasta que la masa tenga buena consistencia (podemos añadir un poco de agua si queda muy seca o quebradiza) y una vez lo consigamos, hacemos una bola, cubrimos con papel film y dejamos reposar al rededor de 1h o hasta que la masa haya doblado su volumen.
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Una vez transcurrido el tiempo y cuando nuestra masa haya doblado su volumen, la pondremos sobre una superficie enharinada y amasaremos hasta que la masa no se pegue a los dedos. Después la extendemos con la ayuda de un rodillo para darle la forma deseada, colocamos los toppings que más nos apetezcan, horneamos y... ¡A disfrutar!
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