Masa integral para pizza en panificadora

Continúo agregando el agua, y encima pongo toda la harina. En la harina hago un hueco en el centro y pongo la levadura y en una esquina la sal.

Llevo la cubeta a la panficadora, la enchufamos y ponemos el programa “Masa” que dura una hora y cincuenta minutos. En este programa mezcla, amasa y fermenta. Si tienes mucha prisa puedes poner el programa de “masa para pasta” que solo dura 15 minutos y cuando termine dejas que la masa leve (el tiempo que necesite).

Sacamos la masa de la panificadora pasada la hora y cincuenta minutos, y ponemos en la mesa con un poco de harina, damos unos toques y estiramos.

Todas llevan una base de concentrado de tomate, queso mozzarella, unas lonchas de queso de cabra y las especias de orégano, perejil y ajo en polvo. Ahora bien, hemos variado un poco cada pizza siendo dos de ellas estilo barbacoa, una con chorizo y bacon y otra con salchicha y bacon y las dos con salsa barbacoa por encima. La tercera es un poco más del mar lleva anchoas y una lata de atún.

Hemos cocinado una de ellas y las otras dos las hemos cubierto con film transparente y llevado al congelador, sí como los estas leyendo, las hemos congelado para otro momento, aquí no se tira nada y se aprovecha muy bien el tiempo cocinando a la vez para varios días.