Crema ligera de calabaza

Mandarinasymiel
Mandarinasymiel @Mandarinasymiel14
Castellón

Cuando una buena calabaza está dulce, se convierte en el ingrediente principal de deliciosos platos; bien sea haciendo con ella una sabrosa olla, una crema o simplemente asada en el horno sin más.
Hay muchísimas recetas con calabaza y cada cual más buena, pero si hay un plato popular del otoño y también del invierno, es la crema de calabaza....una suave, ligera y deliciosa crema, con un sabor irresistible que hará que te apetezca tomar otro plato!!
#veggie

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 1 trozocalabaza de 400g más o menos
  2. 1patata mediana
  3. 1puerro mediano
  4. Aceite de oliva virgen
  5. Pimienta
  6. Sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pela la calabaza y después de quitar todas las semillas, córtala en trocitos más o menos iguales.
    Limpia el puerro, reserva un trozo y corta el resto en trocitos.
    Pela la patata y córtala también en trozos más o menos iguales, para que se cuezan al mismo tiempo.

  2. 2

    Pon una olla con 5 o 6 vasos de agua al fuego y añade todas las verduras.

  3. 3

    Echa un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, tapa la olla y deja que cueza a fuego lento durante una media hora.

  4. 4

    Tritura con la batidora las verduras y ves echando caldo hasta que se quede una crema fina y homogénea, si te gusta menos espesa añade un poco más de caldo.

  5. 5

    Prueba de sal y salpimenta a tu gusto.

  6. 6

    Corta unas tiritas finas del puerro que habías reservado, sofríelas en una cucharada de aceite de oliva y espolvorea con ellas la superficie.

  7. 7

    Como la calabaza tiene un sabor dulzón, también quedará muy bien si en cada taza pones unos trocitos de jamón natural picado.

  8. 8

    Tampoco quedará nada mal si la acompañas con dados de pan frito.

  9. 9

    He adornado la crema con unas tiritas de puerro frito y la verdad es que le da un sabor muy bueno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mandarinasymiel
Mandarinasymiel @Mandarinasymiel14
Castellón
Ama de casa apasionada de la cocina, sobre todo de la tradicional.Mi blog es http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/También puedes seguir mis recetas en: https://www.facebook.com/mandarinasymiel/https://twitter.com/mandarinasymielhttps://www.instagram.com/mandarinasymiel/?hl=es
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