Enrollado o Roll de calabacín!!!!

Para la base rallamos el calabacín, una vez rallado en un colador apretamos con la mano el calabacín para sácale todo el agua que tiene

A continuación en el mismo bol donde tenemos el calabacín, ponemos los tres huevos frescos, un poco de sal, la nuez moscada y el comino molido (como bien digo arriba podemos condimentar al gusto) mezclamos bien todo junto y lo ponemos en un molde o en la bandeja del horno con papel de hornear, lo llevamos al horno que tenemos que tener precalentado a 200 grados y horneamos entre 12/15 minutos

Mientras vamos preparando el relleno en otro bol troceamos los huevos duros, picamos la media cebolla y se lo añadimos, también añadimos las tres latas de atún y formamos una pasta junto con la mayonesa o el queso light de untar

Sacamos del horno la masa y la dejamos enfriar, una vez fría ponemos encima de la masa el relleno que hemos hecho y vamos enrollando como si fuera sushi con ayuda del papel de horno

Por último cortamos en rodajas con mucho mimo para servir y comer mmmm que aproveche