Enrollados de repollo con pasta y verdura

Nuria_Es
Nuria_Es @nuriaes
Murcia - Albacete

Con esta receta he intentado aunar un ingrediente que me encanta, el repollo, con un formato que me parece monísimo: rollitos de verdura. He decidido hacerlos veganos, rellenándolos con verdura y pasta integral, así me sirven de acompañamiento a una carne o pescado.
#pasta #sara #BatallaCocina

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

60 minutos
  1. 1cebolla
  2. 1calabacín
  3. 1berenjena
  4. 5zanahorias
  5. 2tomates
  6. 1/2 vasovino blanco
  7. 1/2repollo pequeño
  8. 400 grpasta integral
  9. aove
  10. Sal, pimienta, albahaca, orégano, hierbas provenzales

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cortar la cebolla en taquitos y freírla en una olla con aceite.

  2. 2

    Cuando esté frita, añadimos la zanahoria rallada y el calabacín y berenjena cortada en tacos. También añadimos el tomate triturado, el vino y las especias. Dejamos que se evapore todo el agua.

  3. 3

    Cocemos la pasta el tiempo indicado en agua y sal. La escurrimos y mezclamos con las verduras.

  4. 4

    Sacamos las hojas enteras del repollo y las cocemos un par de minutos en agua con sal. Las dejamos enfriar y las rellenamos con la pasta y las verduras. Y listo!!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Nuria_Es
Nuria_Es @nuriaes
Murcia - Albacete
Hola! Me llamo Nuria y siempre tengo hambre jajaja. Me encanta comer, tanto tradicional, como moderno, o de tierras lejanas...y especialmente los guisos. También adoro el ambiente tan mágico que se genera alrededor de una gran mesa. Por eso me dedico a intentar hacer recetas con más o menos acierto :)Me preocupan mucho los problemas ambientales y de salud, así que intento utilizar alimentos de temporada y locales, haciendo cocina de aprovechamiento y evitando productos procesados!
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas