บัวลอยเผือกมันหวานสำเร็จรูปง่ายแสนง่าย

ระหว่างอ่านนิทานกับลูกสาว มีช่วงหนึ่งที่กล่าวถึงการทำบัวลอยสองสี ลูกสาวก็บอกอยากกิน ชวนแม่ทำบัวลอยสองสีในวันรุ่งขึ้น เพื่อไม่ให้เหลือวัตถุดิบเยอะ แม่เลือกซื้อมันหวานจาก 7-11 แถมยังช่วยลดขั้นตอนในการทำได้ดีอีกด้วย #ทำกินอินเทรนด์

บัวลอยสูตรนี้แป้งนุ่มมาก พอกัดแป้งลงไปนุ่มลิ้นสัมผัสได้ถึงเนื้อเผือกและหรือมันหวานรับรองว่าเก็บบัวลอยแช่ตู้เย็นแป้งก็ยังนุ่มอยู่ หอมกลิ่นมะพร้าวเนื่องจากใช้น้ำและเนื้อของมะพร้าวล้วนๆทำ ต้องลองค่ะ

ใช้มันหวานสามสีดังต่อไปนี้คือ มันสีเหลือง มันสีส้ม มันสีม่วง อร่อยและมีสีสันมากค่ะ ทีเด็ดอยู่ที่น้ำกะทิ จะผสมน้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อนสองลูกลงไปกับน้ำกะทิด้วย ที่ขาดไม่ได้คือ ใบเตย ค่ะ

ขนมไทยใครว่าทำยาก นอกตากมะเหมี่ยวจะศึกษาอาหารและขนมของต่างประเทศแล้ว ของไทยก็ยังมีอยู่ในใจนะคะ เนื่องจากอาหารไทยโบราญ และขนมไทยค่อนข้างมีวัตถุดิบและวิธีการ รายละเอียดเล็กๆ น้อยยิบย่อย จึงทำให้หลายๆ คนมองเป็นเรื่องไกลตัว ช่วงนี้มะเหมี่ยวก็แอบปรับสูตรขนมไทย ให้ทำง่าย ทานง่าย ขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อน และคงความเป็นอาหารหรือขนมชนิดนั้นๆ เพื่อความเข้าถึงง่ายมากขึ้น สำหรับคนที่เริ่มต้นทำขนมไทน ลองทำดูนะคะ บัวลอยมันหวานของมะเหมี่ยว อาจจะไม่เพอร์เฟคเท่าต้นฉบับครบเครื่อง แต่รับรองความง่าย และ อร่อยแน่นอนค่ะ แถมเป็นกิจกรรมครอบครัวให้เด็กๆ ทำได้ด้วยนะคะ #ตั้งเป้าเราทำได้

เป็นคนชอบกินบัวลอยมากค่ะ แต่หาร้านที่ถูกใจจริงๆยากมาก ถ้าเห็นร้านที่คุณป้าคุณยายแก่ๆทำขาย จะต้องรีบเข้าไปซื้อทันที เพราะเค้าจะปั้นแป้งต้มเม็ดบัวลอยทีละลูก ได้อารมณ์บัวลอยจริงๆค่ะ รสชาติของแป้งจะไม่เหมือนร้านสมัยนี้ที่เค้าต้มทิ้งไว้ หรือปั้นทิ้งเอาไว้เยอะๆแล้วต้มค่ะ ทำเองก็ทำไม่ยากนะคะ

อีกเช่นเคยนะคะ เนื่องจากไม่มีแป้งข้าวเหนียว แต่อยากทานบัวลอย ก็หาวัตถุดิบเท่าที่มีจากครั้งที่แล้วทำทับทิมกรอบค่ะ ควรทำแต่พอทานนะคะ เพราะแป้งมันจะแข็งถ้าค้างคืนค่ะ

แนะนำ : นำบัวลอยที่ต้มเสร็จแล้ว ไปใส่ในน้ำเชื่อมหรือน้ำเย็น เพื่อไม่ให้บัวลอยติดกัน

บัวลอยเผือก แป้งบัวลอย เหนียวๆ นุ่นๆ ใส่น้ำกะทิหวานๆ มันๆ อร่อยค่ะ

มาๆๆ มาปั้นบัวลอยกันเถอะ อร่อยและเเถมได้ประโยชน์อีกด้วย🥕

สาเหตุที่ทำเมนูนี้ขึ้นมา เพราะอยากทานบัวลอย แต่ดันไม่มีแป้งปั้นบัวลอย รื้อหมดตู้ มีห่อเม็ดสาคู จะรอช้าอยู่ใย จับมาปั้นให้หายอยากเลยค่ะ ตัวสาคูจะหนึบๆ นุ่มๆ ผสมกับดัดแปลงใส่น้ำเชื่อมและน้ำกะทิลงไป อร่อยไปอีกแบบค่ะ

บัวลอยกินที่ไหนก็ไม่ถูกใจเท่าทำเอง เพราะจะได้เนื้อเผือกที่เข้มข้นกว่า ราดด้วยน้ำกะทิหัวๆ เน้นๆ ถ้วยเดียวฟินไปอีก 3 วันเราบอกสูตรตวงไม่ได้ เพราะใช้กะเอานะคะ มันแล้วแต่ปริมาณเผือกวิธีทำของเราปรับเองตามความถนัด และความชอบส่วนตัว เลยไม่เหมือนของสูตรอื่นนะคะ