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Ingredientes

4 raciones
  1. 4 rajascongrio
  2. 4patatas medianas
  3. 2 dientesajo
  4. 2cebollas
  5. 12almejas
  6. 4 cucharadassalsa de tomate
  7. 1 vasosidra
  8. 2pimientos choriceros
  9. 1 cucharadaharina
  10. Aceite de oliva, sal y perejil

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos las patatas en rodajas gruesas las freímos y reservamos, en un cazo con agua caliente pones los dos pimientos choriceros para que se hidraten, cuando estén blandos con un cuchillo raspas la carne y reservamos. Picamos el ajo y la cebolla y lo ponemos a pochar a fuego medio.

  2. 2

    Cuando la cebolla está blandita, añadimos la harina, la cocinamos un poco y añadimos las patatas, el pimiento choricero, la salsa de tomate y la sidra. Mezclamos bien y añadimos un vaso de agua dejamos cocer 8 minutos.

  3. 3

    Si la salsa está espesa puedes añadir más agua, ponemos las almejas y el congrio sazonado, tapamos y dejamos cocinar 3 minutos. Le damos la vuelta al pescado, rectificamos la sal, tapamos la cazuela y dejamos cocer 3 minutos más, servimos el congrio con las patatas y las almejas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

NELI
NELI @Neli

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