Cream tart morbida
#undolceperlamamma...Questa ricetta ha la particolarità della base soffice al cacao poiché non è fatta di classica pasta frolla. La cream tart è pensata quasi sempre come torta di compleanno infatti spesso là si realizza a forma di numero . Io ho pensato di farla così in occasione della festa della mamma e l’ho decorata con rose in pasta di zucchero cuori di cioccolato macarons al cioccolato e meringhe fatte in casa. Spero vi piaccia 😘
Cream tart morbida
#undolceperlamamma...Questa ricetta ha la particolarità della base soffice al cacao poiché non è fatta di classica pasta frolla. La cream tart è pensata quasi sempre come torta di compleanno infatti spesso là si realizza a forma di numero . Io ho pensato di farla così in occasione della festa della mamma e l’ho decorata con rose in pasta di zucchero cuori di cioccolato macarons al cioccolato e meringhe fatte in casa. Spero vi piaccia 😘
Istruzioni per cucinare
- 1
Setacciare la farina la frumina e il cacao in una ciotola. Aggiungere lo zucchero a velo e tuorli sodi setacciati. Praticamente dovete bollire bene le uova e prenderne solo i tuorli che setaccerete aiutandovi con un cucchiaio e andandoli scacciare nel setaccio
- 2
Poi aggiungere l’aroma arancia la busta di vanillina il burro e il lievito setacciato
- 3
Impasta rapidamente fino ad ottenere un panetto liscio. Avvolgilo nella pellicola e poni in frigorifero per un ora. Passato il tempo di riposo dividi il panetto in due e stendilo su un foglio di carta forno con l’aiuto di un mattarello creando un cerchio di circa 24/26 cm.
- 4
Disegna su un foglio di carta forno un cerchio di questa dimensione ritaglialo e ponilo sulla pasta stesa e ritaglia il cerchio di pasta. Al centro con un coppa pasta di circa 8 cm ritaglia il foro. Otterrai così una forma a ciambella e fai lo stesso con l’altro panetto
- 5
Lavora i ritagli e realizza dei cuori con lo stampo per biscotti. Metti tutto in frigo per mezz’ora naturalmente il tutto sulla carta forno. Trascorso il tempo metti i dischi in forno ventilato preriscaldato a 170 gradi uno alla volta per 6/8minuti mentre i cuori per 4/6 minuti.
- 6
Adesso prepariamo la crema: mettiamo in una terrina il mascarpone la panna e il cioccolato sciolto a bagnomaria e montiamo con le fruste.
- 7
Quando i dischi sono ben freddi mettiamo il primo disco sul nostro vassoio o piatto da portata, mi raccomando facciamo attenzione perché è una pasta morbida non la solita frolla che caratterizza questo tipo di torta.Con la tasca da pasticcere è una punta liscia facciamo tanti ciuffetti di crema e riempiamo il primo strato
- 8
Sovrapponiamo il secondo disco e decoriamo la superficie con ciuffetti di panna poi applichiamo ciò che più ci piace. Io ho fatto delle meringhe e dei macarons ho aggiunto cuoricini di cioccolato e roselline in pasta di zucchero
- 9
Ho realizzato questa torta anche per il 21 compleanno di mia figlia vi allego le foto. Spero vi sia piaciuta buon lavoro 😉
Cooksnap
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