Verduras con huevo poche

Lavamos las verduras.cortamos el tallo del brócoli y la coliflor.Las partimos en trozos pequeños, las vainas quitamos los hilos laterales, las partimos por la mitad.cocemos las verduras en tres cazuelas diferentes hasta que estén tiernas.

Si las verduras ya están cocidas, mirar punto de sal, las sacamos, las reservamos en una fuente juntas.

Pelamos las patatas las troceamos y las cocemos en agua, cuando estén tiernas, las machacamos con un tenedor, añadimos la mantequilla al gusto, la sal y pimienta negra molida, echamos la leche poco a poco hasta conseguir la textura que deseemos, más espeso o clarito, este último es el utilizado por mi.Si queréis más finura pasarlo 3 minutos por la batidora.

Para el huevo poche. Cogemos una taza de boca ancha, colocamos un trozo de film de plástico encima de la boca de la taza, empujamos hacia dentro y lo untamos con aceite, así no se nos pegara el huevo que echamos encima con un poco de sal, lo cocemos en agua, cuando hierva el agua los introducimos 3 minutos