Pan de hamburguesa semi integral con Mambo Cecotec
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Pan de hamburguesa semi integral con Mambo Cecotec
Paso a paso
- 1
Con la cuchara amasadora. Poner el agua en el vaso y calienta 1 min/45°C
- 2
Añadir la levadura en el vaso y programar 2 min/vel 1 - sin calor
- 3
Añade el azúcar, las harinas, el aceite, la mantequilla y la sal. Amasar 8 min/vel 2 sin calor. Dejar reposar la masa dentro del vaso durante 30 minutos.
- 4
Cuando la masa haya subido, vuélcala sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, amásala ligeramente y sepáralas en pequeñas bolas. Dejar reposar 20 minutos tapadas con un paño limpio y sobre la bandeja que irá al horno (con papel de hornear debajo).
- 5
Precalienta el horno a 170°C.
- 6
Calentar agua y ponerla en un recipiente apto para horno, dejarla en la parte inferior del horno.
- 7
Tras el reposo, pinta los panecillos con huevo batido y espolvorea por encima semillas de sésamo, amapola, etc. Coloca la bandeja encima del recipiente con agua, para que se cocinen con abundante vapor. Hornea a 170ºC durante 20 minutos calor abajo.
- 8
Retira la bandeja del horno y deja enfriar el pan sobre una rejilla.
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