Pan de hamburguesa con Mambo Cecotec 🍔

LTC
LTC @cook_14214008
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Ingredientes

+ 1h
4 panecillos
  1. 325 gharina fuerza
  2. 155 gleche tibia
  3. 5 glevadura fresca de panadería
  4. 1huevo
  5. 10 gazúcar
  6. 5 gsal
  7. 15 gaceite oliva
  8. Agua para barnizar los panes
  9. Sésamo

Paso a paso

+ 1h
  1. 1

    Vaso con pala. Poner la leche y el huevo. V2 1' 37 grados

  2. 2

    Añadir la levadura desmenuzada. V2 1' 37 grados

  3. 3

    Añadir la harina, sal, azúcar y el aceite. V2 8'.

  4. 4

    Sacar del vaso, y dar un amasado rápido en una superficie enharinada. Hacer una bola y dejar reposar mínimo una hora y media. (Yo lo pongo dentro del horno apagado con un paño por encima)

  5. 5

    Pasado este tiempo, separar la masa en 4, hacer 4 bolas y volver a fermentar otra hora.

  6. 6

    Pincelar con agua cada panecillo y poner sésamo por encima.

  7. 7

    Meter en el horno (previamente precalentado) a 180 grados, 10-12', calor abajo. (Poner dentro del horno un recipiente con agua en la parte inferior, para que con el vapor quede más crujiente la corteza)

  8. 8

    En esta ocasión puse parte de la harina, de integral 👌

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LTC
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