Pasta con dátiles, espinacas y gongonzola
Es un plato rápido y fácil de elaborar, además de completo y con una mezcla de sabores espectacular.
Hace tiempo vi una receta en deliciaskitchen que combinaba espinacas y dátiles...y me pareció estupendo. He usado esa idea como base para hacer mi salsa, añadiendo diferentes ingredientes hasta conseguir el punto que yo buscaba😉
He añadido un gongonzola cremoso que hace un contraste riquísimo con el sabor dulce del dátil...y ¡me ha encantado el resultado!😋 Espero que os guste a vosotros también. #platounico
Pasta con dátiles, espinacas y gongonzola
Es un plato rápido y fácil de elaborar, además de completo y con una mezcla de sabores espectacular.
Hace tiempo vi una receta en deliciaskitchen que combinaba espinacas y dátiles...y me pareció estupendo. He usado esa idea como base para hacer mi salsa, añadiendo diferentes ingredientes hasta conseguir el punto que yo buscaba😉
He añadido un gongonzola cremoso que hace un contraste riquísimo con el sabor dulce del dátil...y ¡me ha encantado el resultado!😋 Espero que os guste a vosotros también. #platounico
Paso a paso
- 1
Empezaremos poniendo los dátiles en agua y dejamos en remojo, para que se ablanden. (Si usas como yo dátiles frescos, puedes saltarte este paso)
- 2
Ponemos a cocer la pasta al dente en agua abundante con el orégano (tiempo según instrucciones de la pasta que uses)
- 3
En una sartén profunda con un buen chorro de AOVE, a fuego medio, echamos el ajo en polvo y tras unos segundos, añadimos el tomate triturado, pizca de orégano y de comino. Cocinamos tapado (para que no salte) 2-3 minutos.
- 4
Escurrimos bien los dátiles (si los pusiste en remojo) y los correos amos en trocitos pequeños. Lavamos, escurrimos y picamos las espinacas.
- 5
Añadimos a la sartén los dátiles, el queso gorgonzola, las espinacas y pizca de sal, removiendo para integrar bien todo. Rehogamos unos minutos (3-4), hasta que las espinacas esté cocida.
- 6
Por último, agregamos la albahaca, removemos y probamos por si hubiese que rectificar de sal.
- 7
Ya solo falta mezclar bien la salsa con la pasta y rallarle un poco de parmesano por encima. ¡A disfrutar! 😋😊
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