Entrecot a la plancha con patatas y tomate asado

Primero cocino la patata. Parto la patata por la mitad y la meto en el micro durante 5 minutos cubierta con film transparente (hay que hacerle unos agujeritos en el film para que salga el vapor mientras se cocina). Una vez pasan esos 5 minutos, las pongo en una cazuela de barro o recipiente apto para horno, añado un chorrito de aceite de oliva de y las horneo a 200 grados.

Ahora lavamos el tomate. Partimos por la mitad. Calentamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva y cocinamos el tomate a fuego medio-alto durante unos 4 minutos. Le añadimos sal gruesa y le damos la vuelta (dejando la pulpa hacia abajo). Asamos esta vez un poco más, que se quede doradito.

Ahora por último el entrecot. Lo que yo hago es hacerle unas rajas por encima, que se cocine bien. Ahora calentamos una plancha con un chorrito de aceite y cocinamos el entrecot encima durante dos o tres minutos a fuego alto, le damos la vuelta y hacemos lo mismo por el otro lado añadiendo un poco de sal gorda... cuando veáis que las dos partes están cocinadas ya podéis retirarlo. Si os gusta bien hecho podéis dejarlo dos minutos más por cada lado 😁